С началом первых дождей, которые в этом году пошли в начале октября, крестьяне региона Табка приступили к отжиму оливок и производству оливкового масла.
Оливковое масло занимает главное место в жизни жителей региона Табка. Его получают из урожая оливковых рощ деревень Аид, Ас-Сефсат, Хенида и Джабари и городка Аль-Джарния.
В регионе Табка имеются 5 предприятий по производству оливкового масла, которые ежедневно производят около 220 литров оливкового масла.
Ежедневно заводы перерабатывают 30 тонн оливок. Сначала они моются, затем попадают на специальную установку, которая очищает их от листьев и веточек.
На втором этапе оливки раздавливаются в специальном аппарате и поступают в отжим.
Стоимость одной канистры оливкового масла (объемом 16 литров) колеблется от 15 до 18 тысяч сирийских лир. В прошлом году канистра оливкового масла продавалась по 30 тысяч сирийских лир. Такая разница объяснялась дороговизной топлива.
Известно, что в регионе производится около 40 тысяч тонн оливкового масла.
Сообщается о хорошем урожае оливок в этом году. Большую роль в этом сыграло то, что регион зажил спокойной жизнью, экономика его развивается. Это стало возможно, благодаря освобождению региона от террористов ИГИЛ бойцами Сил демократической Сирии (СДС) 10 мая 2017 года.
Официально в регионе зарегистрирован один миллион оливковых деревьев.